admin julio 15, 2020

INGREDIENTES Para la crema: • 250 c.c. de leche • 1 huevo entero • 1 yema • 100 gramos de azúcar • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla • 1 y 1/2 cucharadas de fécula de maíz Para el almíbar: • 50 gramos de azúcar • 25 c.c. de agua • 1 chorrito de licor […]

admin julio 15, 2020

INGREDIENTES (10 porciones) Para los discos de merengue • 150 gramos de azúcar impalpable • 1 cucharadita de almidón de maíz • 5 claras • 1 cucharadita de crémor tártaro • 200 gramos de azúcar molida Para la crema de frutillas • 750 cc de crema de leche • 1 paquete chico de polvo de […]

admin julio 15, 2020

INGREDIENTES Para los crêpes • 500 c.c. de leche • 250 gramos de harina • 5 huevos • 30 gramos de manteca • 1 pizca de sal Para la mousse blanca • 200 gramos de crema pastelera • 200 gramos de chocolateblanco • 400 c.c. de crema de leche • 4 claras • 180 gramos […]

admin julio 15, 2020

La vida ajetreada hace que a veces lleguemos a casa tan cansados que ni podamos ni queramos ponernos a cocinar. Si no te apetece salir, llamas por teléfono para que te traigan algo rico, ¿ pero dónde habremos puesto el folleto de ese restaurante que tanto nos gusta? Ahora, para pedir un kebab a domicilio […]

admin julio 15, 2020

INGREDIENTES (para 4 porciones) • 1 kg. de pollo desmenuzado • 2 pechugas de pollo • 4 claras • 300 c.c. de crema de leche • 150 gramos de tomates secos • 5 cucharadas de hierbas variadas • 2 cucharadas de aceite • 2 cucharadas de manteca • sal y pimienta, a gusto Para la […]

admin julio 15, 2020

Es un día complicado. Te enteraste que mañana vienen a comer los compañeros del trabajo de tu marido y no sabes que postre hacer. No vas a comprar helado o a hacer una torta, sería algo demasiado común. Bueno si quieres quedar como una verdadera chef, a continuación te pasamos la receta de una deliciosa […]

admin julio 15, 2020

La Unión de Hosteleros Ourensanos organizaron para el día de hoy y mañana, dos talleres de innovación gastronómica donde se conocerán las últimas tendencias y técnicas de la llamada “cocina en miniatura”. La novedad será la mezcla de ingredientes tradicionales como las setas y las castañas, y el vuelo de la imaginación para realizar una […]

admin julio 15, 2020

Hay quien considera que cocinar es como coger el catálogo de productos de una tienda y empezar a incluir cosas a lo loco sin saber exactamente si unas combinan con otras, pero no es así. Cocinar es algo más, como lo es alimentarse pensando en la salud esta época de año. Por eso, hoy traemos [&hellip

admin julio 15, 2020

Los productos ecológicos nos rodean. No resulta extraño ir a hacer la compra y encontrarnos yogures bio, productos de limpieza sin aerosoles nocivos para el medio ambiente, e incluso, envases especiales para facilitar el reciclado… La demanda de productos más ‘sanos’ aumenta, aunque resulta curioso que muchos de nosotros a pesar de cuidarnos más, no […]