admin julio 15, 2020

En pocas palabras (¿piel de cebolla?), se trata de los químicos. Las cebollas contienen aminoácidos llamados sulfóxidos, y cuando los cortas, dañas la piel.

Este daño en la piel convierte a los sulfóxidos en un químico súper molesto. La cebolla lo libera en su aire, y luego se va a los ojos. Las ventanas de tu alma responden picando y produciendo lágrimas para lavar el químico.

Esencialmente, una cebolla se venga de ti tan poderosamente cuando la cortas que te reduce a lágrimas. Si no fuera tan doloroso, probablemente sería bastante genial y bastante divertido.

Pero no lo es. Así que salgan de mi maldita cara, sulfóxidos.

La comida también puede hacerte llorar desde el otro extremo de tu cuerpo. Explicamos qué causa la diarrea ardiente y cómo hacer que pare.

Consejo 1: Congelar la cebolla
Algunas personas sugieren que la congelación de las cebollas quita el factor de sollozo. Soy una persona, así que lo probé.

Así que metí una cebolla pelada en el congelador, pensando que pelarla ayudaría a que el frío penetrara mejor en las capas más profundas. Media hora después, empecé a rebanar.

Mis manos se sentían como si estuvieran a punto de congelarse, y no podía sacarme “Let It Go” de la cabeza. ¡Pero no lloré!

El veredicto: Funciona.

Si esto te engancha a congelar cosas, sugerimos algunas comidas congeladas para llevarte a bajo cero y volver.

Consejo 2: Remoje la cebolla en agua fría
Un baño de agua fría enfría la cebolla, lo que ralentiza la producción de los productos químicos.

Pero no fue tan efectivo como el método del congelador. Además, me preocupaba que mi cuchillo pudiera resbalar en la cebolla húmeda.

Para evitar el resultado natural de los objetos afilados y las cebollas húmedas (una disminución en mi número promedio de dedos), tuve que cortar más despacio, lo que le dio a la cebolla algo de tiempo para calentarse.

Entra en la fábrica de agua…

(Podría ser que toda la escena me recordara la conclusión de “Titanic”. Había espacio en la puerta. ¿Por qué Rose no le dejó entrar?)

El veredicto: No es el mejor, pero es mejor que nada.

Consejo 3: Usar un cuchillo súper afilado
Un cuchillo más afilado, como un ginsu, corta más limpiamente. En teoría, esto dañaría menos piel de cebolla y provocaría la liberación de menos gases.

Como no estaba en el mercado para un dispositivo de corte completamente nuevo, pensé que lo mejor sería afilar el cuchillo que ya tengo. Esto hizo que cortar fuera un poco menos incómodo, pero aún así no fue tan útil como congelar la cebolla.

El veredicto: Mi intento poco entusiasta dio resultados poco entusiasmantes.

Lo cortamos en pedazos y encontramos los mejores cuchillos de cocina para el trabajo.

Consejo 4: Poner la cebolla en el microondas
No pude encontrar una explicación oficial de por qué el bombardeo de una cebolla entera me haría menos llorón. Tal vez la catarsis de aplastar a mis enemigos. Al poner la cebolla en el microondas sólo se ablandaba un poco y, como resultado, era más difícil de rebanar. Y olía a pis frito.

La dificultad de cortar una cebolla en el microondas significaba que causaba más daño a las paredes celulares de la cebolla. Sip. Más químicos. Más lágrimas para mí.

El veredicto: fracaso total. Incluso la cebolla para microondas no puede terminar su reinado de terror.

Aquí está cómo recalentar las comidas sin dañarlas.

Consejo 5: Mantén un trozo de pan en tu boca
Esto suena totalmente ridículo. Parecía un pato. Y aún así, funcionó.

Lo sostuve entre mis dientes delanteros con los labios ligeramente abiertos. La textura esponjosa del pan parece haber absorbido algunos de esos químicos nocivos antes de que tuvieran la oportunidad de atacar mis ojos.

¿A quién no le gusta un pequeño aperitivo mientras cocina? Mmm. Pan seco.

El veredicto: Funciona, además de que se obtiene pan.

¿En una dieta de Paleo? No temas, encontramos varias maneras de hacer pan y permanecer paleo.

Consejo 6: Usar gafas protectoras
Si las gafas protectoras pueden evitar que el agua entre en tus ojos, seguramente pueden bloquear un pedo de cebolla.

Excepto que no tenía gafas. Así que me puse un par de gafas de sol en su lugar. Lo cual, aparte de hacerme una persona que usa gafas de sol en el interior, no tuvo mucho efecto.

Las gafas de sol no crearon un sello alrededor de mis ojos como lo harían las gafas. Además, todavía respiraba, así que los gases todavía podían colarse por mi nariz.

Tal vez el verdadero negocio es más efectivo. Pero si no eres un cocinero de frituras profesional, ¿honestamente vas a hacer un esfuerzo para ver el mundo con gafas de color cebolla?

El veredicto: No funcionó realmente, pero tal vez unas gafas de corte de cebolla habrían hecho la diferencia (pero en serio, ¿quién las tiene?).

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