admin julio 15, 2020

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Muchas veces queremos agasajar a nuestra pareja, a nuestra familia o quizás a un amigo que [1] vino a visitarnos de lejos y no se nos ocurre qué plato prepara. Siempre la opción de la [2] carne aparece como la mejor. Pero muchas veces es ideal cambiar el menú y probar de hacer cosas nuevas.Si contamos con el tiempo y las ganas de incursionar en la [3] cocina, con la idea de que los comensales se queden satisfechos, el plato ideal viene de Cataluña. El arroz negro son sepia es una comida que obviamente contrae una dificultad, pero nada imposible si contamos el tiempo y la paciencia necesaria para que este plato tan tradicional catalán se convierta en un manjar de nuestro [4] hogar… ¡ A probar!

INGREDIENTES:
500 gramos de sepia
500 gramos de arroz
2 cebollas grandes
4 tomates maduros
2 pimientos
2 tazas de aceite de oliva
Sal y pimienta
¼ de litro de caldo de [5] pescado
3 dientes de ajo

PREPARACION:
Lavar la sepia y cortar en dados. Se fríe (con tapa porque salta mucho) salpimentada. Reservar. Cortar la cebolla en trozos, al igual que los ajos y los pimientos. Rallar el tomate. Freír la cebolla y los pimientos. Cuando se empiecen a dorar, agregar ajos y las sepia. Por último, los tomates. Mientras, deshacer la tinta con agua. Una vez listo, echar a la cazuela la sepia y todo lo demás. Añadir el arroz. Añadir el caldo de pescado y la tinta. Cocer a fuego bien fuerte por 10 minutos. Echar más sal y pimienta. Probar, para comprobar que esté listo. Retirar del fuego. Dejar reposar 10 minutos. Servir en pequeñas cazuelas.

Tags: [6] arroz, [7] Cazuelas, [8] Negro, [9] Sepia

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